キャバクラ経営コラム・女子出勤の少ないお店(つづき)

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キャバクラ経営コラムタイトル
★女子出勤の少ないお店(つづき)
NOクラスのキャバ嬢に色々話を伺ってみました。

先日導入店様にお伺いしたら、『サイトのコラム楽しみにしてるよ!』と言ってくださり、 とても励みになりました。^^)ありがとうごいざます。なんとか続けられるよう頑張ります!


前回の続きになりますが、毎月100万以上稼ぐキャバ嬢(5名)に『もし、自分が新人キャストを指導するとしたら、 どんな指導する?』と、聞いてみました。5名とも女子出勤30名ほどの店でNO1経験のある方たちです。


○仕事を楽しむ事
○お客様を楽しませる事
○お客様の話をよく聞く事
○失敗を恐れない事
○太い客を追いかけない事
○月1回しか来ない客も大切にする
○色恋で客を呼ばない
○顧客ノートを付けて、出来る限り詳しく記録する。
○お客様をよく観察する。(他の女の子を指名している客も)
○同伴時には、清楚なイメージで、しっかり気を遣う
○ど派手なネイルはしない
○お客様=お金と思わせない
などなど・・
沢山お話をお伺い出来てとても勉強になりました。 思ったのは、どう足掻いても経験が必要で、その場その場のでの細かい指導が必要だと感じました。 あと、自分に合う合わないがあったり、自分は○○なタイプだと知る事も大切かもしれません。 女子キャストを指導する立場のスタッフは大変だなぁ~・・なんて思うわけです。

そこで、当社でお役に立てないものか?と考えてみた所、NOクラスのキャバ嬢は、必ず顧客管理をしているので キャバクラ専用の顧客管理ソフトなんて作ってみたらどうだろう?と思った次第です。 当社の得意分野なので、VENUSにもっと突っ込んだ機能を搭載させようとした事もありましたが 会計処理時の手間が増え混乱する可能性があるので、断念した経緯があります。 でも、よくよく考えれば女子出勤が少ないお店なら十分顧客情報を入力する時間もあるわけです! また、顧客情報を女子キャストではなくお店が管理する事で、指名キャストが退店した後も有効利用できる!

まぁ~女子キャストにいちいち報告させるのが大変ですし、時給やポイントに反映させなければ なかなか出来る事ではないのかもしれません。 ですが、男子スタッフのスキルアップにもつながるような気もしているので 前向きに検討してみる事にしました。

顧客管理をする事で・・
●顧客の動向が把握できるのでは?
●当日売上予測がある程度出来るのでは?
●売上UP対策が出来るのでは?
●来店頻度や売上などで顧客を区分けすれば、お店の実態が解るのでは?
●顧客の来店サイクルを読み取る事が出来るのでは?
●顧客の好みを把握すればつけ回しに役立つのでは?
などなど・・色々妄想してしまうわけです。

『集める情報』
会社名
会社所在地
仕事内容
既婚者、独身
家族構成
出身地
誕生日
見た目の特徴
初来店日
初指名日
生年月日
携帯番号
メール・LINE
お店で飲んでいるお酒の種類銘柄
喫煙者か否か
来店しやすい曜日
来店しにくい曜日
連絡可能な時間帯
連絡可能な曜日
連絡をした日時(内容)
好きな飲み物
好きな食べ物
嫌いな食べ物
趣味
好きなブランド
支払い方法(現金・カード 自腹・経費)
会社の終わる時間
他に行くお店・キャスト名
一緒に来るお客様
好きな女性のタイプ
その日の会計金額
その日のセット数
その日の来店時間
その日の退店時間
同伴・有無
払った人
誰ときたのか?
一緒に来た人との関係
話の内容


このくらいかな? あとはお客様によって色んなNGがあると思うので その辺の統計も役立つのかな?なんて思っています。

プログラムの仕様を練るのに・・もう少し情報と経験が必要な気がしています。 何かいいアイディアがありましたら、メール頂けると、とても嬉しいです!^^)

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