キャバクラ経営コラ・女子給料システムのいろいろ2

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キャバクラ経営コラムタイトル
★女子給料システムのいろいろ2
キャバクラの複雑な女子給システム
キャバクラ経営で大変な業務のひとつが女子給計算だと思います。 飲食店などでもPOSシステムを導入しているお店は多いのに、更に複雑な伝票計算のある キャバクラでPOSが使われていない事に対して、昔は疑問に思ったものです。

当社では、キャバクラ管理システムVENUSを多くのお店の女子給システムに合わせて設定する為、 色々な女子給システムがある事を認識していますので、ここに少しばかり ご紹介させて頂こうと思います。


■ポイントスライド制
本指名1Point~10Point 時給2500円
本指名10Point~20Point 時給3000円
のように成績に応じてポイントを付与してゆき時給を変動させる一般的な女子給システム。 一言でポイントスライド制と言っても、色々なパターンがあります。 どんな時にポイントが付与されるのか?お店によって違うのです。 出勤日数によって特別ポイントを付与したり、無断欠勤時にポイントを減算したりと その手法は様々です。

〇指名のないキャストにもポイントを付与させるためにオーダードリンクにポイントを付ける店
〇フリーから場内指名を取った時、特別ポイントを付与するお店
〇逆にお客様に強引な営業をさせない為に、オーダーには一切ポイントつけないお店
〇女子キャストの成績は、あくまでもお客様を呼ぶ事として判断し 時給のみポイントでスライドさせ、オーダーに関しては、バックのみとしているお店
〇指名の本数によって、ポイント付与率が高くなるお店
〇フリーのお客様は延長した時のみポイントを付与するお店
などなど、書き出したらきりがありません。

■オーダーバック制
時給の変動はなくあくまでもバックで稼がせる給与システム
指名料バック1000円
場内指名バック500円
ドリンクバック200円
ボトルバック10%
のようにオーダーに対してオーダーバック金額を指定して、支給する給与システムです。
キャバクラ業界全般的にみて、ポイントとバックを合わせる給与システムが多いように感じています。
お店の料金システムも色々なので、女子給システムも色々となるのも当然の事なのでしょうね。

■売上バック制
売上折半または売上に対して給与を支給する女子給システム。
女子キャストを外注扱いにして、給与ではなく費用として計上するお店もあります。
外注扱いする利点は、お店側が面倒な所得税の申告が必要のない所です。
毎日、日払いで給与を支払っているお店もあります。
〇この売上バックをあくまでもバック金額として売上に対して10%バックするお店など
時給にプラスし歩合給としての扱いのお店も多くあります。
〇給与を日払いにし、その日の売上折半と時給計算とを比較し多い方を支給するお店もあります。
(毎日強制的に日払いしてしまえば、残った金額が利益+経費となり解りやすいそうです。)

※完全売上制の女子給システムの場合、女子キャストの強引な客引きやボトル強制などで
お店の評判を悪くするリスクがあるので、最近ではかなり減ってきたように感じます。


■セットスライド制
1~30セット 時給2500円
31~40セット 時給3000円
のように、指名テーブルで何セット滞在したかで時給を変動させる女子給システムです。
お客様を3人呼んで3人とも1セットで帰るのと
お客様を2人呼んで、2人とも3セット滞在したのに評価が低いのはおかしい!
という考え方のお店の給与システムです。
延長時に指名料金をもらっていれば、指名の本数で解るのですが 延長時に指名料が発生しないお店の場合どれくらいお店に貢献したかを明確にする為の給与システムです。


■固定時給
売上や成績に関係なく固定で時給計算する給与システム。
入店してしばらくの間は、女子キャストはお客様を掴めない為に高額な時給を保証する事が多くあり
保証給として期間を指定して、女子キャストの時給を保証します。


■その他
キャバクラの女子給システムは、色々あるのですが
●キャンペーンをお客様にではなく女子キャストに向けて給与に反映させているお店もあります。
〇指名ポイント2倍週間
〇売上目標達成大入りDAY
〇同伴バック2倍月間

●評価基準制度
一般企業のように、評価制度をつくり評価の内容によって男女とも時給がアップするお店
指名の本数だけではなく、他のキャストとの協調性はどうか?接客態度はどうか?など
サービス業として必要な、基本的な部分を評価する給与システム。



女子給料システムのいろいろ




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